- Zuppa di cipolle francese
- Pozole
- Vichyssoise
- Crema fredda di avocado
- Ris e lacc
- Zuppa alla pavese
- Minestra di zucca, porri e patate
- Bisna
- Minestra paparòt
- Gazpacho verde
- Minestra di bianchetti
- Mesciua
- Crema di zucca e cipolla
- Zuppa di ceci e castagne
- Risi e bisi
- Zuppa di castagne alla valdostana
- Crema macrobiotica di zucca
- Zuppa di zucca
- Stracciatella in brodo
- Minestra di ceci
- Minestra di fagioli
- Zuppa di farro in pentola a pressione
- Ribollita
- Minestra di zucca
- Minestra di patate
- Zuppa fredda
- Zuppetta di lenticchie
- Cappelletti in brodo
- Crema di riso all'uovo
- Vellutata di porri e zucca
Piatto tipico della cucina ligure, che varia di zona in zona seguendo le tradizioni locali
Pochi ingredienti per un primo piatto colorato, perfetto per scaldare una fredda serata invernale.