Seafood chowder

Seafood chowder
Senza Glutine
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 50 minuti
5.0 2

I piatti proposti da Gustissimo per un menù di pesce:

Introduzione
La seafood chowder è una zuppa di pesce cremosa e delicata, preparata con pesce fresco, verdure e panna. Diffusa soprattutto in Inghilterra e Irlanda, questa ricetta è una vera prelibatezza se preparata con ingredienti genuini.
Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.
Preparazione
Tritate la cipolla e il sedano e metteteli ad appassire in un tegame con una noce di burro.

Incorporate quindi le patate e i pomodori tagliati a dadini, il cucchiaio di pelati e lo zafferano. Mescolate e sfumate con il vino bianco, alzando la fiamma per far evaporare la parte alcolica.

Incorporate il brodo di pesce, aggiustate di sale e continuate la cottura a fuoco dolce per 15-20 minuti.
Aggiungete quindi il pesce tagliato a cubetti di alcuni centimetri e la panna, facendo bollire il tutto finché il pesce non sarà cotto e la zuppa non avrà aggiunto una consistenza cremosa.

Completate con prezzemolo ed erba cipollina tritati, spolverate con un pizzico di pepe e servite.
Accorgimenti
Assicuratevi di utilizzare del pesce dal sapore delicato, come salmone, merluzzo, spigola, pesce spada o nasello.
Idee e varianti
Se volete che la vostra zuppa abbia una consistenza più cremosa, dividetela in due parti prima di aggiungere il pesce. Frullatene metà, incorporatela nuovamente a quella in cottura e proseguite secondo la ricetta.

I piatti proposti da Gustissimo per un menù di pesce:

•Menù di pesce• •Cozze alla panna con aglio• •Seafood chowder• •Cheesecake al lemon curd•
Commenti
2 commenti inseriti
Inviato da Gustissimo.it il 19/05/2016 alle 12:48
Ciao Khadija! Ci fa molto piacere che tu abbia apprezzato la nostra zuppa di pesce! Continua a seguire le nostre ricette e a commentare! A presto :-)
Inviato da khadija il 19/05/2016 alle 07:17
mi piace molto

Scarica la nostra app

Scarica le App di Gustissimo.it Scarica la App per iPhone Scarica la App per Android

Newsletter

Iscriviti alla newsletter - Gratis tante ricette squisite

Speciali

La ricetta su misura per te, trovala subito! Cosa cucino con quello che ho nel frigo?