Ricerca per: Ricetta, Ingrediente o Tag
Sei in: Home / Ricette / Primi Piatti / Minestre, Creme e Zuppe / Zuppa di cipolle
Casa.it - Il portale immobiliare n°1 in Italia.
Ricetta Zuppa di cipolle Stampa questo contenuto

Zuppa di cipolle
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 2 persone
Tempo: 45 minuti

Ingredienti:

2 litri di brodo - 500 gr. di cipolle - 100 gr. di burro - 200 gr. di gruviera - 200 gr. di pancarré - ½ bicchiere di vino bianco secco - 20 gr. di farina - Parmigiano grattugiato q.b. - Pepe q.b. - Sale q.b.
Attenzione! Inserisci un indirizzo email valido.
I commenti sono moderati.
Nome
E-Mail
Sito Web
Commento ( caratteri rimasti)
Accetto informativa per la privacy Accetto informativa per i dati personali

Grazie, riceverai una mail con le istruzioni per attivare il commento!
Se non ricevi il messaggio controlla anche tra la tua posta indesiderata, il messaggio potrebbe essere erroneamente considerato come spam.

Con l'arrivo dell'inverno, una bella zuppa calda si apprezza sempre. La cipolla, un ortaggio povero ma onnipresente sulle nostre tavole, si presta particolarmente bene a essere servita in brodo.

Preparazione:
Mettete in un grosso tegame un po' di burro: fatelo sciogliere e aggiungete le cipolle finemente affettate. Fate soffriggere a fuoco basso. Versate quindi il vino, salate e pepate, aggiungete la farina e mescolate. Unite il brodo e cuocete per 20 minuti circa.
Nel frattempo, disponete su una pirofila il pancarré. Su ogni fetta depositate un po' di gruviera tagliata a fettine sottili, parmigiano grattugiato e un fiocchetto di burro. Fate gratinare in forno (a 180°C) per mezz'ora.
Una volta pronte le fettine, mettetele a cuocere ancora per un paio di minuti con la zuppa e servite.

Accorgimenti:
Le fette di pancarré devono inzupparsi, ma non diventare poltiglia. Fate attenzione a non farle cuocere troppo: è sufficiente che la zuppa sia ben calda.

Idee e varianti:
Alcuni cuochi consigliano di far cuocere anche la zuppa al forno, insieme alle fette di pancarré e al formaggio. Potrebbe essere una buona idea, ma non tutti hanno pirofile così capienti da contenere i 2 litri di brodo più gli altri ingredienti.
Se vi piace il formaggio, vi consigliamo di spolverizzare di parmigiano non solo le fette di pane, ma anche la zuppa stessa.

Commenti:

Nessun commento.