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Ricetta Panino boscaiolo Stampa questo contenuto

Panino boscaiolo
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 2 persone
Tempo: 20 minuti

Ingredienti:

2 salsicce - 70 gr. di funghi sott’olio Preparazione di Base - 2 panini lunghi, al latte o all’olio - 2 grandi fette di formaggio filante, tipo scamorza - Salsa bernese q.b. Preparazione di Base
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Eccovi la ricetta di un panino decisamente sostanzioso, adatto a tappare buchi nello stomaco anche delle dimensioni più considerevoli. Buon appetito!

Preparazione:
Arrostite le salsicce su di una piastra ben calda; per farle cuocere prima e meglio, potete tagliarle nel senso della lunghezza, aprendole. Aprite nel senso della lunghezza anche i panini, e spalmatene entrambe le parti interne con della salsa bearnese. Quando le salsicce saranno cotte, ponetele nei panini ancora ben calde e aggiungete i funghi. Aggiungete anche le fette di scamorza, richiudete i panini e ripassateli sulla piastra per un paio di minuti, rigirandoli affinché all’interno la scamorza si sciolga.

Accorgimenti:
Le salsicce migliori per questa ricetta sono quelle cosiddette “a punta di coltello”, vale a dire contenenti nel budello carne di maiale tagliata piuttosto grossolanamente, pepata e talvolta ripiene di semi di finocchio.

Idee e varianti:
Gli stomaci più arditi potranno aggiungere a questo panino anche un’altra verdura, come crauti, pomodori sott’olio o patate al forno.

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