Ricerca per: Ricetta, Ingrediente o Tag
Sei in: Home / Ricette / Primi Piatti / Pasta con Carne / Bavette ciociare
Casa.it - Il portale immobiliare n°1 in Italia.
Ricetta Bavette Ciociare Stampa questo contenuto

Bavette ciociare

Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 140 minuti
Note Aggiuntive: + 1 ora di ammollo dei funghi
Attenzione! Inserisci un indirizzo email valido.
I commenti sono moderati.
Nome
E-Mail
Sito Web
Commento ( caratteri rimasti)
Accetto informativa per la privacy Accetto informativa per i dati personali

Grazie, riceverai una mail con le istruzioni per attivare il commento!
Se non ricevi il messaggio controlla anche tra la tua posta indesiderata, il messaggio potrebbe essere erroneamente considerato come spam.

Le bavette ciociare sono un primo piatto dai sapori decisi che appartiene all'antica tradizione della cucina della Ciociaria.

Preparazione:
Pulite le cipolle, tagliatele a fette e doratele in un po’ di burro insieme al lardo e l’aglio. Unite ora la rigaglie di pollo ed i funghi tritati. Fate cuocere per pochi minuti ed aggiungete un pizzico di sale, il vino ed i pomodori spellati e sminuzzati. Continuate la cottura a fiamma bassa per circa 2 ore, aggiungendo un po’ d’acqua quando il sughetto si restringe troppo. Per terminare la preparazione delle bavette ciociare cuocete la pasta in acqua bollente e salata, scolatela e condite con la salsa preparata ed il pecorino grattugiato.

Accorgimenti:
I funghi secchi devono stare a bagno in acqua tiepida per almeno un'ora, per farli ammorbidire.

Idee varianti:
Potete sostituire l'aglio con lo scalogno, in modo che il piatto risulti più facilmente digeribile.

Tag Ricetta:

Carne - Facile - Più di 2 ore - Primi Piatti

Commenti:

Nessun commento.