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Ricetta Cappelletti della Nonna Stampa questo contenuto

Cappelletti della nonna

Difficoltà: difficoltà 1
Dosi: per 4 persone
Tempo: 60 minuti
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I famosi cappelletti emiliano romagnoli in una versione che sostituisce il classico brodo di pollo a un gustoso sughetto di manzo e salsiccia.

Preparazione:
Tagliuzzate le carote, il prezzemolo e la cipolla e soffriggete con olio d’oliva. Unite poi la carne di manzo e la salsiccia e lasciate sul fuoco per circa 20 minuti. Aggiungete infine la salsa di pomodoro e il prezzemolo, continuando a cuocere per altri 30 minuti circa (il tempo necessario per rendere la salsa densa). Fate cuocere i cappelletti in acqua bollente e salata; quando saranno cotti, scolateli e versateli nella salsa che avete appena fatto. Servite i cappelletti della nonna ben caldi.

Accorgimenti:
Scegliete cappelletti freschi al posto di quelli confezionati: sono molto più saporiti.

Idee varianti:
Potete rendere più gustoso il sughetto con qualche oliva nera snocciolata e con peperoncino secco.

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