Insalata di pasta con prosciutto e melone

Insalata di pasta con prosciutto e melone
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 15 minuti
Note: + il tempo di raffreddamento
5.0 5

I piatti proposti da Gustissimo per il menù di Ferragosto:

Introduzione
L’insalata di pasta è uno dei piatti estivi più amati, preparata con ingredienti freschi e consumata persino sulla spiaggia. Preparandola per un’occasione speciale si rischia forse di scadere nel banale: perché allora non rivisitarla con un po’ di fantasia?
Preparazione
Sbucciate il melone e tagliatelo a dadini non troppo grossi. Mettete tutto in un’insalatiera abbastanza grande da poter contenere comodamente la pasta e aggiungete il prosciutto crudo a striscioline, la rucola tritata, il peperoncino sminuzzato e il succo dei due limoni.

Scolate la pasta al dente e passatela sotto l’acqua fredda per bloccare il processo di cottura. Trasferitela quindi nell’insalatiera e mescolate bene.

Lasciate riposare in frigorifero per almeno mezz’ora prima di servire.
Accorgimenti
Assicuratevi di usare un peperoncino fresco e non troppo forte, in modo che il piccante non copra il sapore delicato del melone.
Idee e varianti
Per una presentazione più accattivante tagliate il melone con l’apposito scovolino: otterrete tante palline colorate con cui decorare la vostra insalata!
Aggiungete delle olive e dei pinoli per rendere ancora più sfizioso questo primo!
Commenti
5 commenti inseriti
Inviato da Francesca il 27/05/2016 alle 15:10
ottima la pasta è piaciuta pure a mio figlio di 13 anni che di sapori nuovi non ne vuole sentire. fresca e delicata io ho aggiunto qualche scagliette di parmigiano
Inviato da serafina il 26/05/2016 alle 22:56
buono.
Inviato da gustissimo il 16/05/2016 alle 14:47
Grazie Francesca! Attendiamo che la prepari Maria!
Inviato da francasapi71 il 16/05/2016 alle 10:28
mi piace questa ricetta.... già l'ho messa nei preferiti
Inviato da Maria Amoroso il 14/05/2016 alle 10:57
Aspetto il caldo per poterla fare

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