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Bucatini al gorgonzola
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 20 minuti
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I bucatini al gorgonzola sono una ricetta facile e veloce da preparare, un primo piatto davvero unico dal sapore inconfondibile.

Preparazione:
Versate il latte in un pentolino e facendolo riscaldare a fuoco lento. Al primo bollore aggiungete la panna e mantecate bene. Quando il tutto avrà raggiunto la consistenza di una crema omogenea, aggiungete il gorgonzola a pezzi e mescolate bene. Stemperate l'amido di mais con qualche cucchiaio d'acqua e qualche goccia di succo di limone, facendo attenzione che non si formino grumi.
Unite l'amido e la salsa al gorgonzola. Lessate i bucatini, scolateli al dente e saltateli velocemente in padella con la salsa al gorgonzola. Aggiustate di pepe e servite subito.

Accorgimenti:
Poiché il gorgonzola è molto salato fate attenzione a dosare con moderazione la salatura dell’acqua per la pasta.

Idee e varianti:
Per ottenere dei bucatini al gorgonzola dal sapore più delicato utilizzate il gorgonzola di tipo dolce, darà al vostro piatto un gusto più morbido.

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