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Ricetta Tagliatelle verdi alle noci Stampa questo contenuto

Tagliatelle verdi alle noci
Difficoltà: difficoltà 1
Dosi: per 4 persone
Tempo: 15 minuti
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Un primo piatto cremoso e succulento, grazie al sodalizio perfetto fra gorgonzola e noci.

Preparazione:
Tritate le noci e mettetele in un pentolino insieme al burro, il latte tiepido, un po’ di noce moscata ed il gorgonzola. Accendete il fuoco a fiamma bassa e mescolate fino ad avere un composto cremoso. Cucinate la pasta, scolatela al dente e condite con il sughetto che avete preparato, aggiungendo una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato.

Accorgimenti:
Continuate a mescolare durante la cottura del sugo, in modo che non si secchi e che non si attacchi alle pareti del pentolino.

Idee varianti:
Al posto del gorgonzola, potete optare per la fontina valdostana unita a mezzo bicchiere di panna liquida da cucina. Il sapore risulterà più delicato.

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