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Bavette con champignon e pomodorini
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 40 minuti
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Le bavette con champignon e pomodorini sono un primo piatto invernale da accompagnare con del buon vino rosso.

Preparazione:
Mettete a cuocere in una padella l’olio, l’aglio e i funghi precedentemente lavati e tritati. Nel frattempo lavate e tagliate a pezzi i pomodorini dopo avergli tolto i semi e uniteli ai funghi. Fate cuocere a fuoco vivo per 15 minuti circa e correggete di sale e pepe a vostro piacimento. Intanto cuocete le bavette in abbondante acqua salata. Scolatela al dente e ripassatela nel tegame con la salsa con un po’ di acqua di cottura e unendovi il prezzemolo tritato. Fate cuocere per qualche minuto e poi servite la pasta ben calda.

Accorgimenti:
Fate attenzione a pulire bene i funghi da eventuali residui di terra.
Se non amate ritrovare la pelle dei pomodorini, pelateli dopo averli sbollentati velocemente.

Idee e varianti:
Potete arricchire le bavette con champignon e pomodorini aggiungendo dei pisellini primavera al sugo.

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