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Ricetta Linguine al Mix di Mare Stampa questo contenuto

Linguine al mix di mare
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 20 minuti
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Le linguine al mix di mare è una ricetta veloce, profumata, ottima per un pasto estivo.

Preparazione:
Lavate e affettate i calamaretti e i gamberetti. Fateli poi dorare insieme alle cozze in una padella con un po’ di olio; aggiungete poi i pomodori a cubetti (senza semi), l’aglio, un po’ di pepe e sale. Continuate a cuocere per circa 15 minuti al fine di rendere denso il sughetto. Cucinate poi la pasta in acqua salata, scolate quando è ancora al dente e condite con il sugo preparato ed una spolverata di prezzemolo tritato.

Accorgimenti:
Se il sugo di pesce si restringe troppo, allungatelo con un po’ di acqua di cottura della pasta.

Idee varianti:
Aggiungete mezzo bicchiere di brandy al sughetto durante la cottura: il pesce diventerà più dolce e aromatico.

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