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Ricetta Penne con Seppioline Stampa questo contenuto

Penne con seppioline
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 40 minuti

Ingredienti:

400 gr. di Pasta tipo penne - 250 gr. di Seppioline pulite - 400 gr. di Pomodorini - 1/2 Cipolla - 150 ml di Vino bianco secco - Olio extravergine d'oliva - Pepe - Sale
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Un primo piatto classico, che può essere arricchito anche con pisellini freschi, che si sposano perfettamente con le seppioline.

Preparazione:
Prendete una padella con un po’ di olio d’oliva e soffriggete la cipolla tagliata a fette, fino a quando non si sarà rosolata completamente. Aggiungete al soffritto le seppioline (sciacquatele prima di metterle a cuocere), un po’ di pepe, il bicchiere di vino bianco e una manciata di sale. Lasciate evaporare il vino, aggiungete i pomodori tagliuzzati e fate scaldare il tutto per circa 25 minuti. Cucinate la pasta, scolatela e condite con il preparato appena fatto.

Accorgimenti:
I pomodori più indicati per il sugo sono i pachino o i ciliegia, più saporiti e succosi.

Idee varianti:
Il condimento a base di seppioline si accosta benissimo anche alla pasta lunga, come gli spaghetti o le linguine.

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