Bavette ai gamberi e radicchio

Ricetta Bavette ai Gamberi e Radicchio
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 40 minuti
5.0 5
Introduzione
Un piatto che propone un accostamento nuovo, ma sicuramente apprezzato: le bavette con gamberi e radicchio sono un'autentica bontà.
Preparazione
Iniziate a soffriggere la cipolla mettendola in una padella con un po’ di burro, aggiungete poi il radicchio ben lavato e tagliuzzato e fate cuocere il tutto a fiamma bassa. Quando il radicchio comincia a indorarsi, inumidite con il brandy e lasciate evaporare, unite poi la panna liquida e i gamberetti e mescolate per bene il composto ottenuto continuando la cottura per un paio di minuti. Cucinate infine la pasta in acqua un po’ salata, scolatela e versate il tutto nella padella contenete la salsa che avete preparato. Scaldate ancora per qualche minuto e servite le bavette ai gamberi e radicchio mettendo sopra un po’ di pepe.
Accorgimenti
Se i gamberoni non sono già sgusciati, rimuovete la buccia incidendo il dorso con un coltellino dalla punta affilata, privateli della testa e togliete anche il filamento nero all'interno.
Idee e varianti
Potete aggiungere qualche goccia di aceto balsamico, da far sfumare insieme al brendy, per ottenere un leggero retrogusto agrodolce.
Commenti
5 commenti inseriti
Inviato da giancarlo il 18/10/2016 alle 01:37
ricette anni 80
Inviato da Gustissimo.it il 19/09/2016 alle 12:48
Se la panna non ti aggrada, Marzia, sei liberissima di non metterla! ;-)
Inviato da Marzia il 15/09/2016 alle 18:13
io non metterei la panna la
Inviato da Gustissimo.it il 06/06/2016 alle 16:38
La tua non sembra una cattiva idea, Fabrizio. Se deciderai di provare, facci sapere come viene. A presto! :-)
Inviato da fabrizio il 27/05/2016 alle 14:04
secondo me si puo' aggiungere mezzo bicchiere di vino rosso per aggiungere colore ed un gusto particolare alla pietanza

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