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Bavette al tonno
Ingredienti:
400 gr. di Pasta tipo bavette - 100 gr. di Tonno sott'olio - 3 Alici sott'olio - 400 gr. di Salsa di pomodoro - 1 spicchio d'Aglio - 1 ciuffetto di Prezzemolo - Sale - 4 cucchiai di Olio extravergine d'oliva - PeperoncinoPreparazione:
In un tegame con l’olio mettete le alici sgocciolate insieme all’aglio e al tonno. Fate cuocere per qualche minuto, unite il peperoncino e la salsa di pomodoro. Fate cuocere a fuoco medio per 10 minuti circa. Correggete di sale a vostro gusto. Intanto mettete a bollire la pasta in una pentola con abbondante acqua salata; cuocetela e scolatela al dente. Prima di scolare la pasta versate un po’ di acqua di cottura nel sugo, quindi versate la pasta scolata nel tegame con il sugo e fatela per qualche minuto aggiungendo il prezzemolo a crudo precedentemente lavato e tritato.
Accorgimenti:
Per delle bavette al tonno davvero gustose cercate di non eccedere nell’uso del pomodoro, in questo modo tutti gli ingredienti daranno il loro contributo alla buona riuscita di questo piatto.
Regolatevi di sale tenendo presente che le alici sono già molto saporite.
Idee e varianti:
Per aggiungere un altro po’ di gusto alle vostre bavette al tonno potete aggiungere dei capperi, facendo attenzione a dissalarli bene, e nelle olive nere.
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