Conchiglie alla granseola

Ricetta Conchiglie alla granseola
Difficoltà:
difficoltà 1
Dosi: per 4 persone
Tempo: 30 minuti
Introduzione
Una pasta fredda che profuma di mare per una cena d'estate in terrazza o per un piatto insolito da portare nel cestino del picnic. Facile, veloce e profumata!
Preparazione
Lessate le conchiglie in abbondante acqua salata, scolatele al dente e raffreddatele sotto un getto di acqua fredda. Versate la pasta in una zuppiera e irroratela con olio extravergine di oliva. Aggiungete le foglie di basilico e di menta tritate grossolanamente, aggiustate di sale e pepe e mescolate.
In una ciotola a parte spezzettate la granseola con l'aiuto di una forchetta e bagnatela con il succo di limone, quindi aggiungetela alla pasta.
Prima di servire decorate le conchiglie alla granseola con i pomodori ciliegini tagliati a spicchi.
Accorgimenti
Filtrate il succo di limone prima di aggiungerlo alla granseola per evitare fastidiosi semini nella pasta.
Se acquistate la granseola in scatola, già lessata e al naturale, prima di aggiungerla al piatto privatela delle eventuali cartilagini e passatela sotto l'acqua corrente con l'aiuto di un colino.
Idee e varianti
Questa ricetta si adatta bene anche agli spaghetti. Sceglieteli di media grossezza

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