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Farfalle al salmone
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 25 minuti
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Le farfalle al salmone sono un classico della cucina della vigilia. Semplici e gustose, sono sempre molto apprezzate.

Preparazione:
Tagliate molto finemente la fetta di mela e lo scalogno, e fate appassire in un tegame in cui avete riscaldato dell’olio. Aggiungete il salmone tagliato a pezzetti, mescolate e fate rosolare qualche minuto. Sfumate col vino bianco, aggiustate di sale e pepe. Togliete dal fuoco e passate il sugo col mixer. Lessate le farfalle al dente e fatele mantecare qualche minuto nel sugo di salmone. Servite spolverato di prezzemolo fresco tritato.

Accorgimenti:
Al momento di passare il sugo, versatelo in una ciotola per evitare di rovinare la padella col mixer.

Idee e varianti:
Potete arricchire le farfalle al salmone con qualche cucchiaio di passata di pomodoro da aggiungere al sugo.

Commenti:

Inviato da maria alle 09:58 del 04/02/2012

potreste indicare i valori nutrizionali delle vostre gustose ricette? sarebbe molto apprezzato, Maria.

Inviato da Carla Alimonti alle 11:03 del 21/04/2011

Veramente gustosa.
La proverò senz'altro, grazie!