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Maccheroni con tonno e patate
Ingredienti:
400 gr. di Pasta tipo maccheroni - 250 gr. di Tonno sott'olio - 4 Patate di media grandezza - 1 Cipolla di Tropea - Olio extravergine d'oliva - Sale - Pepe - 1 ciuffetto di PrezzemoloPelate le patate, lavatele e tagliatele a dadini. Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in un tegame capiente con qualche cucchiaio d'olio. Unite le patate, il tonno e fate insaporire. Nel frattempo mettete a lessare i maccheroni in acqua salata. Irrorate il condimento con uno o due mestoli di acqua di cottura della pasta e fate cuocere per circa 10 minuti, aggiustando di sale e pepe.
Scolate i maccheroni al dente, uniteli al condimento e fate mantecare per uno o due minuti. Cospargete con prezzemolo fresco e servite.
Accorgimenti:
I maccheroni tonno e patate sono ottimi anche a temperatura ambiente, prestate solo attenzione a che non scuociano.
Idee e varianti:
Potete insaporire questa ricetta di maccheroni con tonno e patate aggiungendo dei capperi, avendo cura di dissalarli in un bicchiere d'acqua, e delle alici sottolio. In questo caso eliminate il sale dal condimento.
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