Ricerca per: Ricetta, Ingrediente o Tag
Sei in: Home / Ricette / Primi Piatti / Pasta con Pesce / Maccheroni siciliani
Casa.it - Il portale immobiliare n°1 in Italia.
Un Prestito fino a 50.000€? Eccolo! Facile e Trasparente.
Ricetta Maccheroni Siciliani Stampa questo contenuto

Maccheroni siciliani
Difficoltà: difficoltà 3
Dosi: per 6 persone
Tempo: 30 minuti
Attenzione! Inserisci un indirizzo email valido.
I commenti sono moderati.
Nome
E-Mail
Sito Web
Commento ( caratteri rimasti)
Accetto informativa per la privacy Accetto informativa per i dati personali

Grazie, riceverai una mail con le istruzioni per attivare il commento!
Se non ricevi il messaggio controlla anche tra la tua posta indesiderata, il messaggio potrebbe essere erroneamente considerato come spam.

Questo piatto racchiude tutto il sapore della Sicilia. Oltre alle sarde e le acciughe al profumo di zafferano, questo maccheroni sono arricchiti da cubetti di melanzane fritte.

Preparazione:
Pulite e tagliate a fette le melanzane per poi passarle prima nell’uovo, poi nella farina e sale; soffriggete il tutto in un po’ di olio d’oliva. Lavate metà delle sarde che avete a disposizione e togliete tutte le parti interne non necessarie, aggiungete poi le acciughe spinate, la cipolla affettata, un po’ di pepe, sale e lo zafferano leggermente diluito con acqua.

Soffriggete quindi il tutto. Continuate a cucinare per circa 10 minuti ed inumidite con un po’ di acqua ogni tanto. Dorate infine le sarde rimaste in padella con un filo d'olio e cucinate la pasta in acqua salata. Condite con il sugo preparato, con le sarde e con le melanzane fritte.

Accorgimenti:
Per pulire le sarde, dovete prima togliere la testa, poi aprire lungo la pancia e asportare la spina e le interiora. Lavate poi sotto acqua corrente.

Idee varianti:
Potete aggiungere, per guarnire il piatto, una manciata di mandorle tritate o di mollica di pane sbriciolata e tostata in padella con un filo d'olio.

Commenti:

Nessun commento.