Pad thai

Pad thai
Senza Glutine
Senza Lattosio
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 40 minuti

I piatti proposti da Gustissimo per un menù thailandese

Introduzione
Un delizioso piatto thailandese, ricco di ingredienti gustosi e profumati che potete preparare in occasione di una cena a tema: provate il pad thai!
Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.
Preparazione
Versate i noodles in un recipiente colmo di acqua tiepida, quindi lasciateli riposare per 15 minuti.

Scaldate l’olio di semi in un wok e unitevi lo scalogno e l’aglio sbucciati e tritati finemente, dopodiché aggiungete i gamberetti e il tofu tagliato a cubetti; fate rosolare per 5 minuti a fiamma moderata.

Scolate i noodles dall’acqua, poi poneteli in cottura nel wok con gli altri ingredienti e 1 tazza d’acqua tiepida, quindi aggiungete il curry, lo zucchero, la salsa di pesce e il tamarindo.
Unite in cottura anche il porro e l’erba cipollina tritati sottilmente e i germogli di soia; mescolate accuratamente e continuate la cottura.

Nel frattempo in una padella a parte rompete le uova e mescolatele con una forchetta, poi aggiungete un pizzico di sale; non appena cominceranno a rapprendersi, unitele nel wok agli altri ingredienti.

Amalgamate i noodles con le uova, quindi spegnete il fuoco per poi incorporare il succo di 1 lime, il peperoncino e le arachidi tritate grossolanamente.

Disponete il pad thai sul piatto da portata, guarnite con qualche foglia di prezzemolo e servitelo caldo.
Accorgimenti
Per la cottura nel wok, consigliamo sempre di mantenere una fiamma piuttosto moderata in modo da ottenere una cottura uniforme.
Idee e varianti
Potete realizzare questa ricetta anche in versione vegetariana eliminando i gamberetti dalla lista della spesa e aggiungendo altre verdure come carote, zucchine e peperoni.

Scarica la nostra app

Scarica le App di Gustissimo.it Scarica la App per iPhone Scarica la App per Android

Newsletter

Iscriviti alla newsletter - Gratis tante ricette squisite

Speciali

La ricetta su misura per te, trovala subito! Cosa cucino con quello che ho nel frigo?