Ricerca per: Ricetta, Ingrediente o Tag
Sei in: Home / Ricette / Primi Piatti / Pasta con Salumi / Conchiglie rigate farcite
Casa.it - Il portale immobiliare n°1 in Italia.
Un Prestito fino a 50.000€? Eccolo! Facile e Trasparente.
Ricetta Conchiglie rigate farcite Stampa questo contenuto

Conchiglie rigate farcite
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 40 minuti
Attenzione! Inserisci un indirizzo email valido.
I commenti sono moderati.
Nome
E-Mail
Sito Web
Commento ( caratteri rimasti)
Accetto informativa per la privacy Accetto informativa per i dati personali

Grazie, riceverai una mail con le istruzioni per attivare il commento!
Se non ricevi il messaggio controlla anche tra la tua posta indesiderata, il messaggio potrebbe essere erroneamente considerato come spam.

Una ricetta prelibata e facilissima da preparare. Le conchiglie rigate farcite sono ancora più appetitose se sono gratinate al forno per qualche minuto prima di servire.


Preparazione:
Fate cuocere le conchiglie in una pentola d'acqua bollente e salata; scolatele quando sono ancora al dente. Fatele raffreddare con un po’ d’acqua ghiacciata per fermare la cottura e scolatele di nuovo. Schiacciate la ricotta, aggiungeteci sale e pepe, amalgamate bene e farcite le conchiglie con la ricotta.

Versate un po’ di olio d’oliva in una padella antiaderente, rosolate il guanciale di maiale fatto a pezzi ed unite i pomodori sminuzzati, i piselli ed un po’ di finocchio selvatico. Coprite il tutto e fate scaldare a fiamma bassa per 7-8 minuti.

Fate saltare le conchiglie a fiamma bassa in una padella con un filo d'olio, sistematele in piatti piani e spolverate sopra un po’ di pecorino grattugiato, un pizzico di pepe ed un goccio d’olio d’oliva. Guarnite il tutto con il sughetto che avete preparato e servite il piatto caldo.

Accorgimenti:
Per la farcitura delle conchiglie, utilizzate ricotta di pecora, molto più ricca di sapore.

Idee varianti:
Potete usare pecorino di Fossa da spolverare sulle conchiglie. Al posto del guanciale, invece, potete utilizzare pancetta affumicata.

Commenti:

Nessun commento.