Ricerca per: Ricetta, Ingrediente o Tag
Sei in: Home / Ricette / Primi Piatti / Pasta con Salumi / Fettuccine al prosciutto e crema di piselli
Casa.it - Il portale immobiliare n°1 in Italia.
Un Prestito fino a 50.000€? Eccolo! Facile e Trasparente.
Ricetta Fettuccine al prosciutto e crema di piselli Stampa questo contenuto

Fettuccine al prosciutto e crema di piselli
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 35 minuti
Attenzione! Inserisci un indirizzo email valido.
I commenti sono moderati.
Nome
E-Mail
Sito Web
Commento ( caratteri rimasti)
Accetto informativa per la privacy Accetto informativa per i dati personali

Grazie, riceverai una mail con le istruzioni per attivare il commento!
Se non ricevi il messaggio controlla anche tra la tua posta indesiderata, il messaggio potrebbe essere erroneamente considerato come spam.

Un piatto molto semplice che diventa raffinato grazie alla crema di piselli.

Preparazione:
Pelate la cipolla, affettatela e fatela dorare in un po’ di olio d’oliva; versate poi i piselli e cucinate a fuoco lento per 15 minuti coprendo con un coperchio. Tagliate il prosciutto a cubetti e aggiungetelo ai piselli, regolate infine con un po’ di sale e fate cucinare per altri 5 minuti per far dorare il prosciutto.

Non appena i piselli saranno dorati prelevatene metà con un cucchiaio e metteteli in un mixer per frullarli; versate di nuovo la crema di piselli nel sugo di piselli e pancetta e aggiungete un pizzico di sale.

Mettete un po’ d’acqua in una pentola, salate leggermente e fate cucinare le fettuccine all’uovo. Terminate la cottura scolatele ed unitele al condimento appena preparato, amalgamate e servite.

Accorgimenti:
Prima di aggiungere il prosciutto aggiungete un mestolo di brodo ai piselli e lasciate sfumare: i piselli acquisteranno molto sapore. Aggiungete inoltre un pò di acqua di cottura al momento di mescolare la pasta con il sugo se vedete che la crema è troppo asciutta.

Idee varianti:
Anche il prosciutto crudo è adattissimo ad essere usato in questa ricetta.

Commenti:

Nessun commento.