Inviato da antonella gavazza alle 11:13 del 25/04/2012

Io metto anche la salvia e la mozzarella a dadini

Inviato da SiMy alle 18:51 del 06/02/2012

mille volte meglio il parmigiano del pecorino. Non ha assolutamente paragoni! C'è un motivo x cui costa pure di più xD

Inviato da Laura alle 14:02 del 24/12/2011

Domani la farò, mio zio per Natale vuole la carbonara poi vi dirò

Inviato da Fabio alle 18:22 del 13/08/2011

L'uovo non va proprio cotto! Per questo non serve assolutamente la panna per evitare "l'effetto frittata"! E' sufficiente passare la pasta ed il guanciale fatto appena croccante nell'olio direttamente nella ciotola dove l'uovo fresco è stato sbattuto ed amalgamarli lì... Buona preparazione e soprattutto buona mangiata! ;-)

Inviato da Carmine alle 16:29 del 31/07/2011

Per la carbonara consiglio di laciar perdere Parma e usare il classico e nostrano pecorino. La pasta deve emanare odore di casa nostra!...

Inviato da PAOLO D'ANNUNZIO alle 12:54 del 26/07/2011

PER NON FAR CUOCERE L'UOVO SALTARE IN PADELLA AGGIUNGENDO PANNA LIQUIDA (NON QUELLA DA CUCINA E' TROPPO SODA)

Inviato da Grazia alle 11:21 del 02/05/2011

Vedo, con piacere, che più o meno siamo lì quanto a ingedienti e preparazione. Molto articolata la vostra presentazione con consigli e varianti. Bel sito, davvero.

Inviato da serena alle 09:01 del 10/03/2011

Per renderla più... fresca io aggiungo alla fine del prezzemolo tritato. Ci sta benissimo, provate. Inoltre, prima di buttare la pasta nel condimento, diluisco appena un po' quest'ultimo con un cucchiaio dell'acqua di cottura della pasta girando velocemente. Serve a non far rassodare l'uovo ed evita l'effetto frittata.

Inviato da mammy85 alle 17:18 del 20/10/2010

io di solito negli spaghetti alla carbonara ci aggiungo un poco di panna da cucina, un abitudine che mi ha insegnato mia madre!