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Ricetta Farfalle mantecate Stampa questo contenuto

Farfalle mantecate
Difficoltà: difficoltà 1
Dosi: per 4 persone
Tempo: 15 minuti
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Queste farfalle mantecate sono una ricetta fresca e veloce. Sono davvero molto gustose pur non perdendo di vista una dieta ipocalorica.

Preparazione:
Portate la pasta a cottura in abbondante acqua salata.
Nel frattempo lavate i pomodorini, tagliateli a metà e metteteli nel frullatore. Una volta sminuzzati grossolanamente raccoglieteli in una ciotola. Aggiungete l’olio, un po’ di sale e stemperatevi la ricotta.
Scolate la pasta e conditela con questa cremina, un’abbondante spolverata di pepe e la rucola sminuzzata.

Accorgimenti:
La ricotta fresca è un alimento che va consumato velocemente perché altrimenti inacidisce. Se usate quella confezionata, una volta aperta, mangiatela entro la giornata.

Idee e varianti:
Se adorate i sapori un po’ più decisi, schiacciate nel mixer con i pomodorini anche mezzo spicchio d’aglio.

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