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Insalata ai fusilli con pomodorini e salsina verde
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 15 minuti
Ingredienti:
400 gr. di Pasta tipo fusilli - 400 gr. di Pomodorini - 150 gr. di Basilico - 1 spicchio d'Aglio - Parmigiano reggiano a scaglie q.b. - Olio extravergine d'oliva q.b. - Sale q.b.La salsa verde di basilico rende questa pasta fredda molto aromatica; ideale per un pranzo estivo all'aperto o per un pic nic.
Preparazione:
Lavate i pomodorini e divideteli a spicchi, pulite poi le foglie di basilico con un panno bagnato ed asciugatele delicatamente. Frullate in un mixer lo spicchio d’aglio, il basilico, un po’ di sale e un filo d'olio.
Fate scaldare una pentola piena d'acqua; appena inizia a bollire aggiungete il sale e versate i fusilli. Scolateli e deponeteli in una ciotola, cospargendoli con la salsa verde di basilico e con i pomodorini. Aggiungete sale, un po' di olio e mescolate la pasta. Fatela raffreddare e servite la pasta fredda guarnendo con il parmigiano a scaglie.
Accorgimenti:
Se avete poco tempo e decidete di far raffreddare la pasta in frigo, ricordate di aggiungere un po' di olio subito prima di servire, perché la pasta tende a seccarsi in frigorifero.
Idee e varianti:
Come tutte le paste fredde, anche questa può essere condita con gli ingredienti che più vi piacciono: potete scegliere, ad esempio, di arricchire la pasta con capperi o con olive nere.
Preparazione:
Lavate i pomodorini e divideteli a spicchi, pulite poi le foglie di basilico con un panno bagnato ed asciugatele delicatamente. Frullate in un mixer lo spicchio d’aglio, il basilico, un po’ di sale e un filo d'olio.
Fate scaldare una pentola piena d'acqua; appena inizia a bollire aggiungete il sale e versate i fusilli. Scolateli e deponeteli in una ciotola, cospargendoli con la salsa verde di basilico e con i pomodorini. Aggiungete sale, un po' di olio e mescolate la pasta. Fatela raffreddare e servite la pasta fredda guarnendo con il parmigiano a scaglie.
Accorgimenti:
Se avete poco tempo e decidete di far raffreddare la pasta in frigo, ricordate di aggiungere un po' di olio subito prima di servire, perché la pasta tende a seccarsi in frigorifero.
Idee e varianti:
Come tutte le paste fredde, anche questa può essere condita con gli ingredienti che più vi piacciono: potete scegliere, ad esempio, di arricchire la pasta con capperi o con olive nere.
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