Orecchiette alle erbe aromatiche

Orecchiette alle erbe aromatiche
Vegetariano
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 30 minuti
Introduzione
Cosa fare quando si ha fretta e non si ha quasi nulla in frigorifero? Provate delle orecchiette alle erbe aromatiche facili e saporite.
Preparazione
Lavate e tritate le erbe aromatiche con un coltello in maniera grossolana, poi mettetele in un mortaio.
Pestatele aggiungendo l'aglio sbucciato e 4 cucchiai d'olio a filo, poi incorporate 1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano grattugiato, il sale e il pepe. Quando avrete ottenuto una cremina sfiziosa, tenetela da parte.

Mentre preparate il condimento per la pasta, portate a bollore dell’acqua, salatela e cuocetevi le orecchiette per il tempo indicato sulla confezione.

Una volta al dente scolatele, trasferitele in una capiente insalatiera e conditele con la cremina aromatica preparata.

Portate in tavola il primo caldo e servitelo spolverizzandolo con il Parmigiano Reggiano grattugiato!
Accorgimenti
Unite la cremina di erbe aromatiche alla pasta solo quando avrete trasferito quest’ultima in un'insalatiera fuori dal fuoco!
Idee e varianti
Per rendere il piatto ancora più colorato, potete unire a freddo una dadolata di pomodorini Pachino.

Se volete, potete preparare un soffritto con aglio, olio e 2 filetti di acciuga. Fatevi saltare la pasta una volta scolata, dopodiché trasferitela in un'insalatiera e conditela con la crema di erbe aromatiche!

Scarica la nostra app

Scarica le App di Gustissimo.it Scarica la App per iPhone Scarica la App per Android

Newsletter

Iscriviti alla newsletter - Gratis tante ricette squisite

Speciali

La ricetta su misura per te, trovala subito! Cosa cucino con quello che ho nel frigo?