Pasta con zucchine e ricotta

Ricetta pasta con zucchine e ricotta
Vegetariano
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 20 minuti
5.0 4
Introduzione
Pochi ingredienti per preparare un primo piatto fresco, leggero e gustoso. Un condimento ottimo con qualsiasi formato di pasta.
Preparazione
Mentre fate cuocere la pasta, lavate le zucchine e grattugiatele. Scolate la pasta al dente e tenete a parte qualche cucchiaio d’acqua di cottura. Rimettete il tutto in pentola e unitevi l’acqua, la ricotta, le zucchine, l'olio, il sale e una spruzzata di pepe. Amalgamate il tutto, in modo da avvolgere la pasta con il sugo.
Accorgimenti
Per grattugiare le zucchine servitevi di una grattugia a fori larghi.
Idee e varianti
Potrete arricchire il vostro condimento utilizzando solo 2 zucchine e aggiungendovi una carota e qualche pomodorino tagliato a cubetti.
Inviato da Gustissimo.it il 11/06/2018 alle 13:01
Ciao Beatrice! :-) La ricetta era pensata con zucchine grattugiate crude, ma hai fatto bene a farle saltare in padella qualche minuto se le preferivi leggermente cotte! Alla prossima ricetta :-)
Inviato da bea il 11/06/2018 alle 08:56
Salve. Le zucchine restano crude se dopo averle grattugiato non vengono fatte passare 2 o 3 minuti in padella con un filo d'olio e sale. Solo dopo si può aggiungere la pasta e la ricotta.
Inviato da Gustissimo.it il 26/02/2018 alle 11:39
No Irene, le devi solo grattuggiare ;-)
Facci sapere come ti viene :-D
Inviato da irene il 24/02/2018 alle 15:37
ma le zucchine non vanno cucinate prima?
Inviato da rina il 06/10/2011 alle 15:13
domani oroverò questa ricetta:sono sicurà che piacerà a tutti.Grazie,nonna rina.

Scarica la nostra app

Scarica le App di Gustissimo.it Scarica la App per iPhone Scarica la App per Android

Newsletter

Iscriviti alla newsletter - Gratis tante ricette squisite

Speciali

La ricetta su misura per te, trovala subito! Cosa cucino con quello che ho nel frigo?