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Ricetta pasta panna e spinaci Stampa questo contenuto

Pasta panna e spinaci
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 20 minuti
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Un primo piatto ottimo per servire in modo alternativo gli spinaci e riuscire a farli mangiare anche ai più piccoli.

Preparazione:
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Nel frattempo sbollentate gli spinaci, scolateli e fateli saltare in padella con un po' d'olio e un pizzico di sale. Scolate la pasta, tenendo qualche cucchiaio di acqua di cottura. Versate la pasta e un po' d'acqua nella padella insieme agli spinaci. Unitevi la panna, un goccio d'olio e una spolverata di pepe. Lasciate andare a fuoco basso per un paio di minuti, mescolando il tutto in modo da creare un sugo omogeneo che avvolga la pasta.

Accorgimenti:
Scolate la pasta al dente in modo che perfezioni la cottura in padella col condimento. Utilizzate e regolate le dosi dell'acqua di cottura per rendere più fluido il sugo, ma anche per ultimare la cottura.

Idee e varianti:
Per insaporire ulteriormente il vostro sugo, potrete aggiungere una grattugiata di grana e qualche gheriglio di noce o far saltare in padella gli spinaci con un po' di cipolla.

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