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Spaghetti agli asparagi

Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 40 minuti
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Gli spaghetti agli asparagi sono un piatto molto corposo e nutriente.

Preparazione:
Fate dorare l’aglio nell’olio d’oliva. Mondate gli asparagi, tagliateli a pezzettini e uniteli all’aglio e all’olio. Aggiungetevi sale e peperoncino e lasciate riposare per qualche minuto; aggiungetevi quindi il latte. Lasciate cuocere a tegame coperto finché gli asparagi risultino ben cotti.
Nel frattempo cuocete gli spaghetti, scolateli al dente e uniteli al sugo di asparagi. Spolverate con il formaggio ed aggiungetevi una noce di burro. Amalgamate bene e servite.

Accorgimenti:
Cuocete il sugo di asparagi a fuoco moderato, in modo che gli asparagi cuociano senza attaccarsi sul fondo della padella.

Idee e varianti:
Questa ricetta è adatta a tutti i tipi di pasta, sia quella lunga che corta.

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