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Alici fresche al limone
Ingredienti:
800 gr. di Alici fresche - 2 Limoni non trattati - 3 Pomodori - 2 spicchi d'Aglio - Basilico - Olio extravergine d'oliva - Sale - PepePreparazione:
Pulite le alici eliminando testa, coda e lisca. Sciacquatele bene, tamponatele con un panno e apritele a libro facendo attenzione a non dividere le due metà.
Pelate l'aglio, privatelo dell'anima e tagliatelo a fettine.
Ricomponete le alici inserendo all'interno un pezzetto d'aglio e una fogliolina di basilico.
Lavate i pomodori e i limoni e tagliateli a fettine sottili.
Ungete una teglia con l'olio e disponete uno strato di pomodori e limone. Coprite con le foglie di basilico, condite con sale e pepe e formate un altro strato con le alici ben strette tra loro. Terminate con un altro strato di pomodori e limoni.
Cottura:
Irrorate il tutto con l'olio extravergine d'oliva a filo e cuocete in forno ben caldo a 200 gradi per circa 15 minuti. Fate intiepidire e servite.
Accorgimenti:
Potete trovare le alici già pulite nella vostra pescheria di fiducia.
Utilizzate limoni non trattati per evitare che nella buccia ci siano sostanze nocive.
Idee e varianti:
Potete cuocere le alici fresche al limone in una teglia circolare in modo da ottenere una specie di tortino.
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