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Filetto di persico alla pizzaiola

Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 40 minuti
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Una ricetta semplice che racchiude tutti i profumi e i sapori della cucina mediterranea come il pesce azzurro, i pomodori, le olive, i capperi, l'origano... Garantisce un ottimo risultato anche a chi è alle prime armi in cucina.

Preparazione:
Lavare accuratamente i filetti di persico e asciugarli. Adagiare i filetti di persico in una pirofila da forno con un filo di olio extravergine di oliva; aggiungere la scatola di pelati, le olive nere, qualche cappero, l'origano e il timo e un pizzico di sale. Cuocere in forno già caldo a 180° C per 20/30 minuti.

Accorgimenti:
Se utilizzate i capperi sotto sale, ricordatevi di sciacquarli per evitare che il piatto risulti eccessivamente salato.

Idee e varianti:
Accompagnate questo piatto con delle patate al forno croccanti profumate al rosmarino.

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