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Pesce spada con salsina di origano e peperoncino
Ingredienti:
4 tranci di Pesce spada - Origano - Olio d'oliva - 1 mazzetto di Prezzemolo - 1/2 spicchio d'Aglio - Succo di 1 Limone - Aceto - Peperoncino - SaleMettete in una ciotola il prezzemolo tritato, un po’ di sale, piccole dosi di olio d’oliva, origano, un pizzico di peperoncino, il succo di limone ed un po’ di aceto. Mescolate per bene il tutto ed aggiungete lo spicchio d’aglio ben schiacciato.
Pulite per bene il pesce spada, togliete la pellicina esterna e dividete i tranci in due parti; cospargeteli poi con un po’ di olio d’oliva e fate scaldare per qualche minuto su una griglia. Sistemate il tutto su un vassoio da portata e guarnite con la salsina che avete preparato.
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