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Ricetta Sardine con verdure Stampa questo contenuto

Sardine con verdure

Difficoltà: difficoltà 3
Dosi: per 4 persone
Tempo: 60 minuti
Note Aggiuntive: +3 ore per la marinatura delle sardine
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Le sardine sono un pesce azzurro molto comune nel Mar Mediterraneo. In questa ricetta leggera potrete gustarle abbinate a delle fresche verdure. Il risultato è un secondo piatto particolarmente saporito e ghiotto.

Preparazione:
Pulite il cetriolo e tagliatelo a rondelle mondo sottili. Disponetele su un piatto e condite con del sale. Lasciatele riposare per 30 minuti circa.

Dopo aver pulito e lavato le sarde, salatele e ungetele con un po’ di olio. Adagiatele sulla griglia e fatele cuocere su entrambi i lati. Condite con una spruzzata di limone, un filo d'olio e un pizzico di sale e lasciatele marinare in questo condimento.

Lavate e scolate i pomodorini. Tagliateli a metà e condite con poco olio e sale. Prendete i funghi e i cetriolini e fateli sgocciolare. Usate lo stesso procedimento con la giardiniera che taglierete a piccoli pezzettini. Preparate i piatti distribuendo sul fondo le verdure e adagiandovi sopra le sardine.

Accorgimenti:

Ricordate che le sardine vanno diliscate e private della testa e delle interiora. Inoltre dovranno marinare per circa 3 ore.

Idee e varianti:
Prima di servirle, potete spolverizzare, sul piatto, del pepe.

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