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Trota al forno
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Trota al forno

Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 40 minuti
Per deliziare il palato anche quando si vuole fare attenzione alla linea, non c’è nulla di meglio di una gustosa e saporita trota al forno. Questo metodo di cottura consente di conservare le proprietà del pesce, mantenendo al contempo basso l’apporto calorico.

Preparazione:
Tritate gli aromi e tagliate a fettine l’arancia, dopo averla accuratamente pulita.

Mettete la farina in un piatto e passateci velocemente i filetti di trota, facendo una leggera pressione con le mani in modo che la farina aderisca bene su tutti i lati.

Trasferite i filetti all’interno di una pirofila leggermente oliata e cospargeteli con il trito. Sulla superficie mettete anche le fettine di arancia e completate con un filo d’olio e il sale.

Infornate in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti, ricordandovi a metà cottura di sfumare con il vino bianco.

Accorgimenti:
Oliate leggermente il fondo della pirofila prima di adagiare i filetti, altrimenti potrebbero rischiare di attaccarsi durante la cottura in forno.

Idee e varianti:
Qualora non voleste utilizzare il vino bianco, potete irrorare i filetti di trota con il succo di un’arancia. Servite il pesce su un elegante piatto da portata, con una guarnizione di lattuga, pomodorini e altri ortaggi di stagione.
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