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Sfogliatelle farcite
Difficoltà: difficoltà 3
Dosi: per 4 persone
Tempo: 30 minuti
Note Aggiuntive: + il tempo per la preparazione della pasta sfoglia
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Le sfogliatelle farcite sono un ottimo aperitivo molto gustoso, ideale per una festa di compleanno o di carnevale!

Preparazione:
Sbattete un uovo con sale e pepe, lavoratelo con la ricotta. Unite la mozzarella tagliata a dadini e il prosciutto.
Stendete la sfoglia e ricavatene dei dischetti aiutandovi con un bicchiere. Disponete al centro di ogni disco un po’ di ripieno, coprite con un altro disco e pressate i bordi con le dita. Spennellate le sfogliatelle con il tuorlo d’uovo, disponetele in una teglia imburrata e infarinata e cuocete in forno ben caldo a 180 gradi per circa 20 minuti.

Accorgimenti:
Al momento di ricavare i dischi dalla sfoglia, per evitare che la pasta si attacchi, potete imburrare lievemente i bordi del bicchiere.

Idee e varianti:
Potete preparare una variante vegetariana delle sfogliatelle farcite, con un ripieno di mozzarella, pomodoro e olive tagliate a rondelle.

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