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Pizza alla diavola Stampa questo contenuto

Pizza alla diavola
Difficoltà: difficoltà 3
Dosi: per 4 persone
Tempo: 25 minuti
Note Aggiuntive: + il tempo per la preparazione e lievitazione della pasta per pizza

Ingredienti:

400 gr. di Pasta per pizza - 300 gr. di Salsa di pomodoro Preparazione di Base - 100 gr. di Salamino piccante - 200 gr. di Mozzarella - Olio extravergine d'oliva - Erba cipollina
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La pizza alla diavola deve il suo nome agli ingredienti piccanti, che devono letteralmente bruciare: una ricetta per i palati più coraggiosi!

Preparazione:
Preparate l’impasto per la pizza e fatelo lievitare bene.
Stendete la pizza e disponetela in una teglia unta d’olio.
Insaporite la passata di pomodoro con l’erba cipollina tagliata finemente, un pizzico di sale e l’olio.
Cospargete la superficie della pizza col pomodoro così condito e col salamino, tagliato a fettine.
Cuocete in forno già caldo a 250/300 gradi per 10 minuti.
Estraete la teglia, cospargete con la mozzarella tagliata a dadini e infornate per altri 5 minuti.
Servite subito.

Accorgimenti:
Assaggiate la polpa di pomodoro: se risulta acidula, potete addolcirla con un pizzico di zucchero.

Idee e Varianti:
La pizza alla diavola può essere resa piccante in diversi modi: c’è ci aggiunge peperoncino o addirittura tabasco, chi preferisce al salamino la salsiccia piccante o la 'nduja.

Commenti:

Inviato da Andrea alle 15:08 del 24/01/2010

Il top è usare la schiacciata calabrese piccante al posto del classico salamino.