Pizza capricciosa

Pizza capricciosa
Vegetariano
Difficoltà:
difficoltà 3
Dosi: per 4 persone
Tempo: 30 minuti
Note: + il tempo per la preparazione e lievitazione della pasta per pizza
Introduzione
La capricciosa è la più ricca tra le pizze, ed è la classica scelta dei ragazzi più golosi. Secondo le regioni e le materie prime, gli ingredienti possono variare.
Preparazione
Preparate l’impasto per la pizza e lasciatelo lievitare per almeno 2 ore.
Stendete la pasta con un matterello e disponetela in una teglia unta d’olio.
Irrorate con un filo d’olio e cospargete con un pizzico di sale.
Aggiungete il pomodoro e infornate a 250 gradi per 10 minuti.
Nel frattempo tagliate a fettine le uova sode e riducete la mozzarella a cubetti.
Condite la pizza con tutti gli ingredienti e infornatela per altri 10 minuti. Servite la pizza capricciosa appena sfornata.
Accorgimenti
Assaggiate la polpa di pomodoro: se risulta acidula, potete addolcirla con un pizzico di zucchero e insaporirla con erba cipollina tritata finemente.
Idee e Varianti
Potete preparare arricchire la vostra pizza capricciosa con carciofini e funghi champignon (in tal caso eliminate i funghetti sott’olio).
Alcuni preferiscono la capricciosa con l’uovo crudo, rotto direttamente sulla pizza e fatto cuocere in forno a occhio di bue.

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