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Polenta ai fagioli
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 60 minuti
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Pochi ingredienti per condire la polenta in modo sostanzioso e sfizioso. Ottimo anche come secondo durante le cene invernali con invitati vegani.

Preparazione:
Mettete l’acqua sul fuoco. Quando inizierà a bollire, versate la farina di mais e continuate a mescolare per circa 40 minuti.
In una padella preparate un soffritto con olio, cipolla e carote tritate. Unitevi i pomodori, il rosmarino, sale e pepe e fate cuocere per circa 10 minuti. Unite poi i fagioli, regolate di sale e pepe e lasciate cuocere per altri 5 minuti. Quando la polenta sarà pronta, disponetela su un piatto come fosse una pizza e ricopritela con i fagioli.

Accorgimenti:
Aggiungete la farina di mais poco per volta, mescolando continuamente in modo che non si formino grumi. Fate in modo che la polenta stesa abbia uno spessore di circa 2 cm.

Idee e varianti:
Potete rendere il vostro piatto piccante con l’aggiunta di una spolverata di peperoncino. Al posto del rosmarino potete usare qualche foglia di basilico o altre erbe a vostro piacere.

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