Ricerca per: Ricetta, Ingrediente o Tag
Sei in: Home / Ricette / Primi Piatti / Polenta / Polenta con fegato
Casa.it - Il portale immobiliare n°1 in Italia.
Un Prestito fino a 50.000€? Eccolo! Facile e Trasparente.
Ricetta Polenta con Fegato Stampa questo contenuto

Polenta con fegato
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 40 minuti
Attenzione! Inserisci un indirizzo email valido.
I commenti sono moderati.
Nome
E-Mail
Sito Web
Commento ( caratteri rimasti)
Accetto informativa per la privacy Accetto informativa per i dati personali

Grazie, riceverai una mail con le istruzioni per attivare il commento!
Se non ricevi il messaggio controlla anche tra la tua posta indesiderata, il messaggio potrebbe essere erroneamente considerato come spam.

Bocconcini di fegato su un letto di polenta. Un'idea davvero originale e stuzzicante…

Preparazione:
Mettete a bollire una pentola con 1/2 litro d'acqua; appena sarà calda aggiungete il sale e versate a pioggia la farina gialla, mescolando con un cucchiaio di legno fino a quando non si raddenserà. Versatela su un tagliere di legno e lasciatela raffreddare, in modo che si rassodi.

Nel frattempo sbucciate e tagliate le cipolle per poi farle rosolare in padella con 5-6 cucchiai d'olio. Aggiungete la pancetta a cubetti e i pomodori a fette; fate cuocere con il coperchio per 5 minuti, dopodiché aggiungete il fegato tagliato a striscie sottili, aggiustando di sale. Versate anche il vino bianco per farlo sfumare e continuate la cottura a fiamma bassa per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Disponete quindi la polenta in 4 piatti fondi e conditela con il sughetto di fegato.

Accorgimenti:
Aggiungendo anche qualche noce di burro durante la cottura, la polenta acquisterà in sapore.

Idee e varianti:
Fate tostare in forno una manciata abbondante di pinoli e cospargeteli sui piatti di polenta: sono davvero buoni!

Commenti:

Nessun commento.