Cotolette di pollo

Cotolette di pollo
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 4 pezzi
Tempo: 20 minuti
Introduzione
Se per i vostri bambini cercate un’alternativa semplice e gustosa alla classica cotoletta alla milanese, sostituite al vitello il petto di pollo. Accompagnatela con una buona insalata per una portata completa!
Preparazione
Rompete le uova in una terrina, sbattetele bene con una forchetta e aggiungete il Parmigiano e un pizzico di sale; in un altro piatto versate il pangrattato, dopodiché procedete impanando le fettine di petto di pollo: prima passatele nelle uova, poi nel pangrattato.

Scaldate l’olio in una larga padella antiaderente e friggete le fettine di pollo sino a che non saranno dorate su entrambi i lati: ci vorranno pochi minuti.

Servite le cotolette di pollo calde.
Accorgimenti
Chiedete al vostro macellaio di battervi leggermente le fettine!
Idee e varianti
Per un gusto ancora più gradevole, aggiungete al pangrattato un trito di aghi di rosmarino!

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