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Ricetta Straccetti alle pere Stampa questo contenuto

Straccetti alle pere
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 20 minuti

Ingredienti:

600 gr. di petto di pollo - 2 pere - 1 bicchiere di moscato - 2 foglie di salvia - Burro q.b. - Sale q.b. - Pepe q.b.
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Con il microonde come alleato, in cucina tutto è possibile. Anche una ricetta come questa che, con pochi ingredienti e in pochi minuti, vi stupirà per la bontà.

Preparazione:
Sbucciate le pere, togliete il torsolo e tagliatele a fettine.
Affettate il petto di pollo in listarelle.
Imburrate una pirofila da microonde e fate uno strato di pere, poi coprite con gli straccetti di pollo, salate, pepate e cospargete con le foglioline di salvia tritate.
Sistemati gli strati, versate il bicchiere di moscato.
Coprite la pirofila con la pellicola bucherellata e cuocete per 10 minuti a 700W, e poi per altri 5 minuti a pirofila scoperta.
Fate riposare qualche minuto prima di servire in tavola.

Accorgimenti:
Visto che le pere rilasciano molto liquido, può capitare che a fine cottura ve ne ritroviate in eccesso. Nel caso, eliminatelo e ripassate in forno ancora per qualche minuto.

Idee e varianti:
Se non amate particolarmente il sapore dal moscato, potete usare del vino bianco. Oppure eliminare totalmente il vino e optare per il limone. In questo caso perderete però il caratteristico agrodolce di questa vivanda.

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