Tacchino all'aceto balsamico

Tacchino all’aceto balsamico
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 20 minuti
Note: + 30 minuti di marinatura
Introduzione
Il tacchino all’aceto balsamico è una ricetta molto semplice e particolarmente sana, infatti non richiede l’utilizzo di grassi per la cottura di questa carne, magra e ricca di ferro, proteine e sali minerali.
Preparazione
Tagliate il petto di tacchino a listarelle. Disponetelo in un piatto fondo, conditelo con sale, olio e pepe. Irrorate con l’aceto balsamico e insaporite con i semi di finocchio e il rosmarino. Fate marinare per almeno 30 minuti.
Trascorso questo tempo, mettete la piastra sul fuoco e fatela scaldare bene. Cuocete il tacchino per pochi minuti e servitelo appena pronto, con un contorno d’insalata verde.
Accorgimenti
Per una cottura ottimale, scegliete una piastra in ghisa e fatela scaldare bene. Rigirate la carne una sola volta, possibilmente con un mestolo di legno o delle pinze.
Idee e varianti
Potete preparare una variante di questa ricetta di tacchino all’aceto balsamico, cuocendo la carne in un tegame in cui avete sciolto una noce di burro. Aggiungete un cucchiaino di zucchero e una spruzzata di vino rosso per ottenere un piatto dal gradevole gusto agrodolce.

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