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Tacchino all’aceto balsamico Stampa questo contenuto

Tacchino all'aceto balsamico
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 20 minuti
Note Aggiuntive: + 30 minuti di marinatura
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Il tacchino all’aceto balsamico è una ricetta molto semplice e particolarmente sana, infatti non richiede l’utilizzo di grassi per la cottura di questa carne, magra e ricca di ferro, proteine e sali minerali.

Preparazione:
Tagliate il petto di tacchino a listarelle. Disponetelo in un piatto fondo, conditelo con sale, olio e pepe. Irrorate con l’aceto balsamico e insaporite con i semi di finocchio e il rosmarino. Fate marinare per almeno 30 minuti.
Trascorso questo tempo, mettete la piastra sul fuoco e fatela scaldare bene. Cuocete il tacchino per pochi minuti e servitelo appena pronto, con un contorno d’insalata verde.

Accorgimenti:
Per una cottura ottimale, scegliete una piastra in ghisa e fatela scaldare bene. Rigirate la carne una sola volta, possibilmente con un mestolo di legno o delle pinze.

Idee e varianti:
Potete preparare una variante di questa ricetta di tacchino all’aceto balsamico, cuocendo la carne in un tegame in cui avete sciolto una noce di burro. Aggiungete un cucchiaino di zucchero e una spruzzata di vino rosso per ottenere un piatto dal gradevole gusto agrodolce.

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