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La ricetta del mese: Ricetta gamberoni alla griglia

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Tacchino ripieno

Ingredienti:

1 Tacchino - 200 gr. di fettine di Maiale - 2 fette di Prosciutto crudo - 1 cucchiaio di Parmigiano reggiano grattugiato - Gelatina - Tartufo bianco o nero q.b. - Erbe aromatiche - Noce moscata - Pepe - Sale

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Preparazione:
Tagliuzzate per bene il prosciutto crudo e la carne di maiale, aggiungete poi un po’ di noce moscata grattugiata, l’uovo, un pizzico di pepe, sale ed il parmigiano reggiano. Amalgamate il tutto sino ad avere un composto piuttosto compatto ed unite alcune fette di tartufo.

Ora riempite il tacchino con il preparato appena fatto e deponetelo in una teglia assieme ad un po’ di acqua salata ed alle erbe aromatiche. Cucinate per circa 2 ore e servite mettendoci sopra la gelatina che avete a disposizione.

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