Linguine al limone

Linguine al limone
Vegetariano
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 20 minuti
5.0 3
Introduzione
Sebbene molto semplici nella preparazione, le linguine al limone sono un primo piatto insolito e originale, adatto per far colpo sugli ospiti! Vero che di solito si fanno "allo scoglio" ma, poiché il limone è, fra gli agrumi, quello con più vitamina C, questa ricetta è perfetta per chi durante la giornata ha fatto qualche starnuto. Vediamo insieme la ricetta!

Ingredienti

•350 g di linguine• Linguine o bavette •2 limoni• Limone •2 cucchiai di cognac• Cognac •300 ml di crema di latte• Crema di latte •Olio d'oliva q.b.• Olio d'oliva •Sale q.b.• Sale
Preparazione
Prendete un limone, lavatelo accuratamente e grattugiatene la scorza.

In un pentolino fate riscaldare il burro e l'olio, quel tanto che basta per creare una cremina, quindi aggiungete la scorza del limone grattugiata precedentemente e togliete dal fuoco.

Nel frattempo mettete una pentola con dell'acqua salata sul fuoco per far cuocere le linguine e, qualche istante prima di scolarle, rimettete sul fuoco a fiamma bassissima il pentolino con la crema ottenuta precedentemente con la scorza di limone, quindi aggiungete il cognac e la crema di latte.

A questo punto scolate le linguine e conditele con la crema ottenuta. Aggiungete un filo d'olio, qualche fettina di limone per la decorazione del piatto e servite calde!
Accorgimenti
Non portate la crema di limone al grado di ebollizione, scaldatela quel tanto che basta per amalgamare e far sciogliere tutti gli ingredienti.
Idee e varianti
Un accostamento un po' azzardato, ma consigliato da molti chef, è l'aggiunta di una spolverata di formaggio grattugiato!
Commenti
3 commenti inseriti
Inviato da Gustissimo.it il 16/12/2014 alle 18:07
Grazie Alessandro! Ottima alternativa ;)
Inviato da Alessandro il 15/12/2014 alle 14:44
Spettacolari ottimi ho solo sostituito la crema di latte con la panna scef perché non lo trovata ma sono ottimi grazie
Inviato da Alessandro il 15/12/2014 alle 14:42
Ottimi ma non ho trovato la crema di latte e li sostituita con la panna scef sono buonissimi complimenti

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