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Penne allo yogurt

Ingredienti:

400 gr. di Pasta tipo penne - 1 Cipolla - 80 ml. di Vino bianco secco - 125 gr. di Yogurt - 1 ciuffetto di Prezzemolo
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Le penne allo yogurt sono una ricetta estiva particolarmente sana e leggera, ideale per le giornate più calde o per rimettersi in forma senza rinunciare alla pasta.

Preparazione:
Affettate finemente la cipolla e fatela appassire in un tegame col vino. Fate intiepidire, aggiungete lo yogurt e il prezzemolo e passate al mixer, in modo da ottenere una crema fluida.
Cuocete le penne in abbondante acqua salata, scolatele e conditele con la salsa preparata.

Accorgimenti:
Potete servire le penne allo yogurt subito o a temperatura ambiente.

Idee e varianti:
Potete arricchire questa ricetta con del tonno o del surimi, per ottenere un pasto completo.

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