Pennette alla vodka

Pennette alla vodka
Vegetariano
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 20 minuti
Introduzione
Le pennette alla vodka sono un primo piatto semplice ma molto gustoso, particolarmente apprezzato dai più giovani.
Preparazione
Fate sciogliere il burro in un tegame capiente. Aggiungete il peperoncino, il concentrato di pomodoro e mescolate bene. Aggiungete la panna e aggiustate di sale. Irrorate con la vodka, mescolando bene ed eliminate il peperoncino.
Lessate le pennette, scolatele al dente e fatele mantecare per un paio di minuti nel tegame, cospargendo col parmigiano. Servite subito.
Accorgimenti
Fate evaporare bene la vodka: annusando dovrete sentire il profumo ma non il grado alcolico.
Idee e varianti
Potete arricchire le pennette alla vodka facendo rosolare nel burro anche della pancetta affumicata: otterrete un piatto ancora più goloso.
Commenti
1 commento inserito
Inviato da io il 22/08/2011 alle 20:12
....ma quanto burro?

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