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Pennette alla vodka Stampa questo contenuto

Pennette alla vodka
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 20 minuti

Ingredienti:

400 gr. di Pasta tipo pennette - 50 gr. di Parmigiano grattugiato - 200 gr. di Panna - 4 cucchiai di Vodka - Peperoncino q.b. - 2 cucchiai di Concentrato di pomodoro - Burro q.b.
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Le pennette alla vodka sono un primo piatto semplice ma molto gustoso, particolarmente apprezzato dai più giovani.

Preparazione:
Fate sciogliere il burro in un tegame capiente. Aggiungete il peperoncino, il concentrato di pomodoro e mescolate bene. Aggiungete la panna e aggiustate di sale. Irrorate con la vodka, mescolando bene ed eliminate il peperoncino.
Lessate le pennette, scolatele al dente e fatele mantecare per un paio di minuti nel tegame, cospargendo col parmigiano. Servite subito.

Accorgimenti:
Fate evaporare bene la vodka: annusando dovrete sentire il profumo ma non il grado alcolico.

Idee e varianti:
Potete arricchire le pennette alla vodka facendo rosolare nel burro anche della pancetta affumicata: otterrete un piatto ancora più goloso.

Commenti:

Inviato da io alle 20:12 del 22/08/2011

....ma quanto burro?