Ricerca per: Ricetta, Ingrediente o Tag
Sei in: Home / Ricette / Primi Piatti / Risotto allo zenzero
Casa.it - Il portale immobiliare n°1 in Italia.
Risotto allo zenzero Stampa questo contenuto

Risotto allo zenzero

Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 40 minuti
Note Aggiuntive: + 2 ore di riposo dello zenzero
Attenzione! Inserisci un indirizzo email valido.
I commenti sono moderati.
Nome
E-Mail
Sito Web
Commento ( caratteri rimasti)
Accetto informativa per la privacy Accetto informativa per i dati personali

Grazie, riceverai una mail con le istruzioni per attivare il commento!
Se non ricevi il messaggio controlla anche tra la tua posta indesiderata, il messaggio potrebbe essere erroneamente considerato come spam.

Il risotto allo zenzero è un piatto dal gusto molto delicato e sopraffino, adatto ai palati più particolari.

Preparazione:
Prendete la radice di zenzero, pelatela, dividetela a metà e tagliatela a fettine. Fate bollire per 15 minuti una metà della radice in mezzo litro di acqua salata, quindi spegnete il fuoco e fate risposare per 2 ore.
Fate soffriggere la cipolla tritata in poco olio. Rimuovete ora le fettine di zenzero dell’acqua e riportatela a bollore.
Aggiungete il riso nella padella con la cipolla e fatelo tostare per qualche minuto.
A questo punto cominciate ad aggiungere l’acqua dello zenzero.
Nel frattempo grattugiate l’altra metà di zenzero, ponetela in un fazzoletto di cotone e strizzate energicamente. Conservate il succo che ne uscirà.
Poco prima della fine della cottura aggiungete nel riso sale e pepe.
A fine cottura versate nel riso il succo di zenzero rimasto.
Mescolate e servite caldo.

Accorgimenti:
Se a fine cottura il risotto risultasse troppo compatto, toglietelo dal fuoco e mescolatelo aggiungendo un mestolo di acqua di zenzero o di brodo vegetale.

Idee e varianti:
Al posto dello zenzero fresco potete usare quello in polvere, ma il sapore non sarà come quello fatto con la radice fresca.

Commenti:

Nessun commento.