Spaghetti all'arancia

Spaghetti all'arancia
Vegetariano
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 5 persone
Tempo: 45 minuti
Introduzione
Gli spaghetti all’arancia sono un piatto molto particolare dal gusto fruttato. Sono adatti soprattutto a chi ama il sapore dell’arancia.
Preparazione
Prendete le arance, grattugiate la scorza e spremetele in un recipiente. Fate un soffritto con il burro e le scorze d’arancia, fate cuocere per un paio di minuti (fino a che il burro si sarà sciolto) e mescolate amalgamando bene.

Prendete il succo d’arancia, mettetelo insieme al tuorlo d’uovo e sbattete energicamente. Aggiungetevi la panna, il sale e un poco di pepe.

Nel frattempo cuocete gli spaghetti e fateli saltare nella padella con il burro e le scorze. Unite il tutto con il sughetto, mescolate e servite.
Accorgimenti
Lavate bene le arance e togliete eventualmente pezzi di buccia brutti.
Idee e varianti
Potete guarnire il piatto con qualche fettina di arancia.

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