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Ricetta Tagliatelle al Burro Stampa questo contenuto

Tagliatelle al burro e tartufo nero
Difficoltà: difficoltà 1
Dosi: per 6 persone
Tempo: 15 minuti
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Le tagliatelle al burro sono semplici, ma molto buone, grazie all'aggiunta del tartufo nero, che rende il piatto raffinato.

Preparazione:
Mettete a scaldare una pentola piena d'acqua; quando l'acqua comincia a bollire, aggiungete una manciata di sale grosso e versateci le tagliatelle. Nel frattempo sciogliete il burro in un po’ di acqua di cottura della pasta. Quando le tagliatelle saranno al dente, scolatele e conditele con il burro sciolto, il tartufo tagliato a fette ed il pamigiano reggiano grattugiato.

Accorgimenti:
Scolate le tagliatelle quando sono al dente, altrimenti diventeranno troppo molli e appiccicose.

Idee varianti:
Potete utilizzare burro danese salato, molto saporito. In questo caso, però, non mettete troppo sale nell'acqua di cottura.

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