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Ricetta Capretto con i Pomodori Stampa questo contenuto

Capretto con i pomodori

Dosi: per 6 persone

Ingredienti:

1500 gr. di Capretto - 6 Pomodori - 1 Cipolla - 150 gr. di Strutto - Vino bianco secco - Rosmarino - Pepe - Sale
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Preparazione:
Per preparare il capretto con i pomodori, pulite per bene il capretto e tagliatelo a pezzi, deponetelo poi in una padella assieme ad un po’ di strutto e fate cucinare con i pomodori tagliuzzati, la cipolla, il rosmarino, un po’ di sale ed un pizzico di pepe.

Fate rosolare il tutto per qualche minuto e bagnate a circa metà cottura con il vino. Mettete poi in forno e continuate a cuocere per 1 ora circa. Infine servite il capretto in piatti piani, cospargendolo con il sughetto ricavato dalla cottura.

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