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Ricetta Capretto con le Cipolle Stampa questo contenuto

Capretto con le Cipolle
Dosi: per 6 persone

Ingredienti:

1500 gr. di Capretto - 1000 gr, di Pomodori - 1000 gr. di Cipolle - 500 ml di Vino rosso - Farina q.b. - 3 spicchi d'Aglio - 2-3 foglie di Lauro - Olio extravergine d'oliva - Pepe - Sale
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Preparazione:
Pulite il capretto e dopo averlo tagliato a pezzi lasciatelo marinare per circa 24 ore assieme al vino, un pizzico di pepe, sale, qualche foglia di lauro, aglio ed un po’ di olio d’oliva. Dopo questa prima fase infarinate i pezzi di capretto e rosolateli leggermente nell’olio; a parte fate dorare anche le cipolle.

Ora prendete una teglia e metteteci il capretto, le cipolle soffritte, il sugo derivato dalla macerazione della carne ed i pomodori ben tagliuzzati. Cucinate per almeno 30 minuti e servite i capretto con le cipolle ben caldo. 

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